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帶你走進茅臺鎮,了解醬香白酒。

作 者:千城匯關注:895發表時間:2017-10-14 14:31:09來源:千城匯公眾號

ios叉叉全民飞机大战 www.mypms.icu      《茅臺鎮》相信大家都聽說過,但不一定親自到訪,它是世界酒行業大佬(貴州茅臺酒)的產地。此地盛產醬香型白酒,也是“唯一”可生產醬香白酒的地方。

        它是貴州省遵義地區仁懷市下轄一個鎮,先來說說他的起源,據記載早在古代濮獠部落世居于此地時,它不叫茅臺鎮,而是叫“馬桑灣”,后因濮獠部落砌了一口四方形的水井,方便來往行人飲用,深得人心,時間長了,人們便稱此地為“四方井”。此后,沿河地帶人類活動頻繁,逐步開發,歷代濮獠人在街后筑土臺,立燈桿祭祀祖先,對先人開荒破草表示崇敬,慣稱“茅臺”,從此有了“茅臺”的叫法。

      元朝以后,在縣以下分設寨、村、坪、部、才正式定名為“茅臺村”(最早記載茅臺茅臺村這一地名的,是元末明初懷德司安氏族譜)。后來又稱“茅村”。

       明代以后,茅臺日益富裕繁榮,又在赤水河兩岸修建了九座大廟,并在其中的觀音寺,禹王宮內珍藏了三面東漢銅鼓(已經出土一面),故而又叫三鼓寺,茅臺村因此又名“云鼓鎮”。

       清朝乾隆十年(1745年)四川食鹽經赤水河道運入,至茅臺起岸,稱“仁岸”。但終因人們習慣稱茅臺,已經難以改變,因而再度改為“茅臺鎮”。清末民初,隨著鹽業的發展,酒業也興盛起來,漸漸聲望勝過了鹽業。


        茅臺鎮的釀酒歷史可以追溯到公元前135年,據史書記載,漢武帝令唐蒙出使南越,唐蒙飲到南越國(今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶)所產的構醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊,并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。由此可見茅臺鎮釀酒從公元前135年前就已經開始了。釀酒技藝一直傳承至今,早年間茅臺鎮釀酒燒坊林立,一片繁榮。

       茅臺鎮的美酒獨特之處究竟在那里呢?相信不少酒客不一定了解。下面我一一解讀,茅臺鎮盛產"醬香型"白酒,而全世界只有這地方能產,原因在于他獨特的地理環境,地屬低洼河谷,風景秀麗,有了好山自然有好水,(水)是釀酒3種原料之一。而空氣濕度,溫度又剛好利于發酵,空氣中生活了一群有利于發酵的微生物,這是別的地方沒有的。3種原料中的,高粱,小麥,都是本地出產。加上世代傳承下來的獨特的釀酒技法,自然不可復制,這就是醬香型白酒只出自茅臺鎮的原因。



        于1951年,國家將茅臺鎮眾多民營釀酒坊其中的(即:華姓出資開辦的“成義酒坊”稱之“華茅”。王姓出資建立的“榮和酒房”稱之“王茅”。賴姓出資辦的“恒興酒坊”稱“賴茅”。)三茅合一,成立國營茅臺酒廠,這就是現在茅臺集團的由來。

         

          聽了上面的介紹,相信大家都明白了(茅臺鎮)與(茅臺酒)的關系了吧,茅臺酒只是茅臺鎮上面眾多釀酒企業之一,它是國營企業,而且早年間就名揚四方,讓眾人熟知。

           其實茅臺鎮上還有很多很多釀酒企業,品質也相當不錯。他們都有各自的品牌名字,只是知名度和茅臺酒沒法比,他的工藝,口感,釀酒原料以及生產環境和茅臺酒是一樣的,因為茅臺酒沒國營之前也不過是一樣的民企。價格上還沒茅臺酒貴。所以大家以后想要品嘗茅臺鎮美酒,又因囊中羞澀,買不起茅臺酒的,可以通過正規渠道,購買茅臺鎮其他民營企業的酒,價格不貴,味道都一樣。

           但是由于茅臺酒太過出名,而且價格高高在上,市面出現一些不良商家開始制假,或者山寨茅臺酒。下面我給大家介紹一下如何分別茅臺鎮的正規廠家生產的醬香白酒和山寨酒和假酒,


      上圖為正規廠家生產的正規茅臺鎮醬香白酒產品,從那里看呢?我教大家,(1)首先看包裝背面有沒有生產廠家,有沒有生產許可證編號,有沒有執行標準,有沒有聯系方式,有沒有廠家地址,沒有的就不要買。

(2)看正面,正規廠家的產品一定有自己的商標,如“貴州茅臺酒”這個就是茅臺酒的注冊商標,或者上圖所示,他們商標為“千城匯”。沒有的別買。

(3)看瓶身或盒子上,有沒有生產日期。

這些都是正規產品必備元素,缺一不可。


     上圖左邊為正品茅臺酒,右圖為山寨茅臺酒,它有自己的生產信息,合法的手續,但是包裝風格上模仿茅臺酒,混淆視聽,以達到提高銷量的目的,當然他模仿了茅臺酒,自然也就侵了茅臺酒權。對于這樣的廠家,之能說他沒有自己的風格,或者說沒有自己的營銷能力,只有模仿大牌了。

上圖為假酒,正面右下角顯示為(茅臺鎮出品),你是代表茅臺鎮人民出品的嗎?而且還山寨茅臺酒,你去看他的包裝,沒有任何生產廠家以及許可證編號,更不會有聯系方式,剛才上面說的正規產品的所有信息都不會有,當你發現之后在回頭去找賣家,他完全不認賬,喝出了問題你沒有辦法去證明是誰生產的,不會有人來承擔責任,前面的名字他用了茅臺鎮和原漿酒,難道你賣的是整個茅臺鎮廠家的原漿酒嗎?

           好了,說了這么多,再說我要成公敵了。希望大家轉發此篇文章,讓更多消費者了解茅臺鎮,了解醬香白酒,了解賣酒給你的人的心思。


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